じゃがいもの揚げ煮
スマートキッチン @cook_40086245
甘辛、ほっくりで子供たちにも好評！
皮付き丸ごといただきます。
このレシピの生い立ち
小学生の頃、家に帰るとおやつに出てきました。祖母のレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもは、皮付きのまま。きれいに洗って、水分を拭き取り、低温の油でじっくり揚げる。
- 2
表面がきつね色になったら、鍋に入れてだしをはり、１０分ほど煮込む。
- 3
砂糖、みりん、しょうゆを加えて、さらに１０分ほど煮込み、途中、鍋を振って照りを出す。
コツ・ポイント
皮むきの手間なし。極小じゃがいもも美味しくいただけます。
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