くらげ風✿冷凍蒟蒻と胡瓜の中華風和え

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ぽろん５２６
ぽろん５２６ @poron526

コンニャクを冷凍したらクラゲっぽい食感に＾＾
なんちゃってクラゲの中華風和えものです♪
このレシピの生い立ち
クラゲとキュウリの中華風和えものを蒟蒻で代用出来ないかと考え、冷凍した蒟蒻の食感がそれに似てるかも？と思い、試してみました。
クラゲには間違いませんが、面白い食感になり、美味しかったのでレシピＵＰしました。

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材料

  1. コンニャク（出来れば白いもの） １丁（２５０ｇ）
  2. きゅうり １本
  3. ☆醤油 小さじ１
  4. ☆酢 小さじ２
  5. ☆砂糖 小さじ半分
  6. ☆ほんだし 小さじ半分
  7. ☆豆板醤 小さじ1/4
  8. ☆胡麻油 小さじ１

作り方

  1. 1

    こんにゃくは２ミリ位の厚さに切り、細い短冊切りにする。

  2. 2

    鍋に水と塩ふたつまみ（分量外）、こんにゃくを入れ、沸騰したら５分位茹で、ザルに上げて水で洗い、水気を切る。

  3. 3

    ②をラップ等に包み、冷凍庫で約１日冷凍する。

  4. 4

    冷凍したこんにゃくに水をかけて解凍し、水気を絞る。
    （写真のような状態になります）

  5. 5

    キュウリは縦に半分に切り、更に斜めに薄切り。塩小さじ半分（分量外）を振りかけ、軽く混ぜ５分位おいたら水で洗い、水気を絞る

  6. 6

    ボウルにこんにゃくとキュウリを入れ、混ぜ合わせた☆を加え、よく混ぜ合わす。
    出来あがり♬

  7. 7

    普通の蒟蒻で作ったらこんな感じです♬
    やはり、白い方が見た目もクラゲっぽいですよね＾＾

  8. 8

    ちなみに、普通の蒟蒻を冷凍→解凍したらこんな感じです。

  9. 9

    2013/7/24
    お陰様で話題入りさせて頂く事が出来ました♡
    ありがとうございます(✿ˇ◡ˇ)♡

  10. 10

    2013/9
    「健康レシピ」糖尿病に掲載して頂きました♪

コツ・ポイント

工程３までが、前日にしておく下準備です。冷凍さえしておけば、あっという間に出来ます♬

コンニャクは「生芋こんにゃく」ではありません。生芋こんにゃくはサクサクとした食感なので、敢えて使いませんでした。お安いコンニャクでＯＫです(^^)v

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レシピ作者

ぽろん５２６
ぽろん５２６ @poron526
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旦那さん、愛猫♡(故)小太郎１4歳 (故)風太19歳、元気いっぱい小雪13歳の5人家族です (*'◡'*)❤レシピは随時見直し、削除もしております。最新のものをご確認下さいm(__)m戴いたつくれぽのお礼に伺えず、すみませんm(__)mいつも本当に有難うございます♡
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