お弁当に★ちくわと玉ねぎの磯辺かき揚げ

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Gourppe
Gourppe @cook_40056175

いつものちくわの磯辺揚げをかき揚げにしてボリュームアップ！腹ペコ中高生のお弁当にオススメです。
このレシピの生い立ち
ちくわの磯辺揚げが大好きな息子へ…かき揚げにアレンジすれば野菜も一緒にとれるかな？という母心から生まれた一品です。

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材料

3個分
  1. ちくわ 2本
  2. 玉ねぎ 1/4個分
  3. 天ぷら粉 40g
  4. 冷水 50g
  5. 青のり 大さじ1
  6. サラダ油 適宜

作り方

  1. 1

    ちくわは縦1/4に細切り。玉ねぎは7mmの薄切りにしてボウルへ。天ぷら粉、水、青のりを加えてざっくり混ぜる。

  2. 2

    鍋にサラダ油（深さ1cm）を熱し、【1】の生地をスプーンで落とす。

  3. 3

    中火で3分揚げたら、ひっくり返してもう片面も3分揚げる。

  4. 4

    キツネ色にカラリと揚がったら完成！塩、醤油、天つゆなどお好みの味でどうぞ！

  5. 5

    クッキングパパ30周年記念
    『30年愛される テッパンレシピ！』コンテストでノミネート賞に選ばれました！多謝！

コツ・ポイント

混ぜて揚げるだけなので簡単（≧∇≦）野菜は玉ねぎ以外でもOKです！
小さめに揚げて、おにぎりの芯に。うどん、蕎麦の付け合わせにもオススメですよ。

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レシピ作者

Gourppe
Gourppe @cook_40056175
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家族が喜ぶ顔を見たくて、毎日ご飯を作っています。ちょっとの手間でおいしくなるなら、厭いません。
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