切り干し大根の中華風サラダ【作りおき】
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki
シャキシャキ食感の切り干し大根ときゅうりが、冷やし中華のようなタレになじみ、お箸が止まらない～♪
このレシピの生い立ち
切り干し大根を使った、中華風サラダを作りたくて考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
切り干し大根は、たっぷりの水に3分浸しザルに上げ、水気を絞り食べやすい大きさに切る。ハムは千切りにする。
-
- 2
きゅうりは千切りにしひとつまみの塩をふり、しんなりしたら水気を絞る。★を混ぜ合わせる。
-
- 3
①②白いりごまを混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やす。
-
- 4
・密封容器に入れ冷蔵保存で3日
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コツ・ポイント
・ハムは、ビアソーセージを使用しました。
・③の工程では、手で揉み込むようにして混ぜると、早く味がなじみます。
その際には、使い捨て手袋を使用すると調理がスムーズに進みます。
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