ほっこり味☆大根と厚揚げの炊いたん

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＊＊ａｇｅｈａ＊＊
＊＊ａｇｅｈａ＊＊ @cook_40120391

圧力鍋でも普通の鍋で炊いてもOK♪
厚揚げのじゅわ〜と味しみ大根がたまらんねんよ。
このレシピの生い立ち
なんか懐かしい、ほっこりおかずが食べたくて( ´艸`)

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材料

4人分
  1. 大根 小1本
  2. 厚揚げ(大) 1パック
  3. 人参 小1本
  4. ☆水 3カップ
  5. ☆ほんだし 小さじ2
  6. ☆酒 大さじ2
  7. ☆みりん 大さじ3
  8. ☆砂糖 大さじ2と1/2
  9. ☆薄口醤油 大さじ6
  10. ☆濃口醤油 大さじ2
  11. 刻みネギ お好みで♪

作り方

  1. 1

    大根、人参を乱切りにしますよ。

  2. 2

    厚揚げに熱湯をかけて油抜きをし、食べやすい大きさに切りますよ。

  3. 3

    鍋に①、②、☆の材料を入れて、圧力鍋なら圧がかかり弱火で5分、ピンが下がるまで自然放置しますよ。

  4. 4

    普通の鍋なら、落し蓋と普通の蓋をして、コトコト30〜40分炊きますよ。

  5. 5

    お好みで刻みネギを乗っけて出来上がり♪

コツ・ポイント

圧力鍋はピンが下がってから蓋を開けて、少し煮詰めて下さい。

普通の鍋は煮詰まり過ぎて味が濃くなり過ぎないように、時々味見をして下さいね。

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レシピ作者

＊＊ａｇｅｈａ＊＊
＊＊ａｇｅｈａ＊＊ @cook_40120391
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ちょこっと、小料理屋の若女将してました♪今は、小学生と年中組さんの息子達とダーリン(笑)の為に毎日、腕をふるってみたり♪呑んべえさんと食べ盛りさんのための簡単ウマーなレシピを載せてくで♪☆*:.｡. o(≧▽≦)o .｡.:*☆
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