ストウブで大根と厚揚げと小芋の炊いたん

ジョングレ's cooksnap of when they made ストウブで大根と厚揚げと小芋の炊いたん.
さなえのおうちご飯
さなえのおうちご飯 @cook_40054252

ストウブを使って。大根の美味しい季節。おでん以外にも美味しく簡単にできる煮物。
このレシピの生い立ち
大根の季節。おでん以外の煮物を考えました。

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

１人分
  1. 大根 １/２本
  2. 厚揚げ ２枚
  3. 小芋 ２個
  4. かつおダシ １カップ
  5. 薄口醤油 大さじ１
  6. 酒 大さじ１
  7. みりん 大さじ１

作り方

  1. 1

    大根は輪切りにして、できれば面取りをしておいて、米のとぎ汁で下茹でします。沸騰から弱火５分、その後冷めるまで放置。

  2. 2

    厚揚げは熱湯をかけておき、小芋は下茹でしてぬめりを取っておき、調味料を全て入れて、沸騰から５分。冷めるまで放置。

  3. 3

    ２の工程を２回繰り返します。

  4. 4

    かぶを使うと生のままで１０分炊くだけで出来上がります！

コツ・ポイント

大根は下茹でしておくと、臭みがなく美味しく仕上がります。
一気に炊いてしまわず、２回に分けて炊くと、味が染みて美味しく仕上がります。
かぶを使っても美味しいです。かぶなら皮を剥いてそのまま下茹で無しでＯＫです。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ (1)

つくれぽについて

レシピ作者

さなえのおうちご飯
さなえのおうちご飯 @cook_40054252
に公開
「食べることは生きること。」をモットーに、「誰にでも簡単に出来る」おうちご飯を、大好きな「ストウブを使ったレシピ」で作っています。
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. 【定番】ヤンニョムチキン nonnonoka
  2. 簡単！初夏のセロリと柔らかポークソテー オリエンタルママ
  3. インド中華のジンジャービーフ Noska
  4. ささ身とみょうがの揚げ焼き春巻き Rina
  5. お家で簡単本格！がっつり回鍋肉！ クックパッド開発担当 重森
  1. ストウブですじ大根 さなえのおうちご飯
  2. めんつゆでパパッと♪イカ明太オクラパスタ みぃー☆★
  3. かぼちゃとさつまいものサラダ み＊か
  4. ご飯の代わりに豆腐で♪ダイエットカレー♡ まるピメ子