お父さんのほうれん草と卵のスープ

芯と春のお父さん
芯と春のお父さん @cook_40095314

ほうれん草と卵を鶏ガラスープで。おいしいですよ。
このレシピの生い立ち
4歳の息子にほうれん草を食べさせるために考案しました。こんなにも息子のために頑張っているのに、彼は最近抱っこされるのが恥ずかしいらしく抱っこさせてくれません。お父さんはまだまだ抱っこしたいんだけどなぁ。

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材料

2~3人分
  1. ほうれん草 30g(一つかみくらい)
  2. 玉ねぎ 1/8
  3. 1個
  4. 鶏がらスープの素(顆粒) 小匙5
  5. 味付き塩コショウ 3,4振り

作り方

  1. 1

    玉ねぎを超みじん切りにします。

  2. 2

    ほうれん草も息子が食べやすいように細かく切ります。(写真のほうれん草は冷凍です)

  3. 3

    500ccの水を沸騰させ、鶏がらスープの素、玉ねぎを入れ4分後、ほうれん草を入れ1分。

  4. 4

    味付き塩コショウを入れ火を止め、卵を投入後菜箸で急いでかき混ぜて出来上がりです。

コツ・ポイント

卵は溶いておく必要はないです。その方が白と黄色が見えてキレイかと。

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レシピ作者

芯と春のお父さん
に公開
息子と娘が大きくなった時に参考にしてもらおうと料理の記録を残しておきます。古いレシピ程、試行錯誤して料理下手な時です。まぁ今も下手ですが。とりあえず、お父さんは子どもたちの為にいつも一生懸命料理してます(手抜きする為レシピ残しますが)。お父さんはこうやって作っていたのかといつかしみじみ思ってくれたらうれしいです。思ってくれないだろうが。
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