ほうれん草と卵のスープ

豆苗☆ @cook_40236980
ほうれん草と卵をオイスターソースと太白ごま油で煮込んだ優しい味のスープです。やわらかいほうれん草がクセになります。
このレシピの生い立ち
最近くたくたのほうれん草にハマってます。ほうれん草は倍量でもペロッとなくなる美味さです。
作り方
- 1
玉ねぎは薄切りに、ほうれん草は根元の土をしっかり洗い、太ければ根元から半分に切り分けます。
- 2
鍋に玉ねぎとほうれん草を入れ、☆を加え、火にかけ、沸騰したらくぼみを作って卵を落とします。
- 3
弱火で、蓋をして10分煮たら完成です。塩で味を整え、コショウで味を締めて下さい。
コツ・ポイント
ほうれん草をくたくたに煮込みます。太白ごま油は香りにクセがないのでまろやかなスープの味が引き立ちます。
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