よもぎ大福
由佳♯ @cook_40132084
大福は、よもぎを入れずにあんを入れる時に一緒にイチゴや栗を入れるとイチゴ大福や栗大福にもなります。
このレシピの生い立ち
手作りでいいのないかなーと思ったときに母から聞いた
アプリでひらく作り方
- 1
颯まず、よもぎ粉をお湯で戻す。
- 2
よもぎを水気をきっておく
- 3
白玉粉と砂糖と水とよもぎ粉
を泡立て器で混ぜる - 4
レンジで3分「強」で加熱する。
- 5
また混ぜる
- 6
もう一度レンジで3分加熱して水ぽければ４分加熱をする
- 7
取り出して打ち粉をしてお餅のように小さく分ける
- 8
そのお餅とあんこをくるんで出来上がり
コツ・ポイント
打ち粉を引く前にサランラップでテーブルに引いてから打ち粉をするとよい。打ち粉をする片栗粉を大量に使うとよい。あと一回一回片栗粉を手につけたり餅を置いたりするときにまいてからおくとくっつきにくくなる。あんこは、こし餡、つぶあんどちらでもいい。
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