ささみ大根キムチ

トニシ's cooksnap of when they made ささみ大根キムチ.
すももマミー
すももマミー @cook_40080424

低カロリー高たんぱくのささみと、パリパリ食感が楽しい大根を キムチマヨネーズで和えたおつまみです♪
このレシピの生い立ち
ヘルシーなおつまみを食べたくて作りました。

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材料

5人分
  1. 茹でる用 水 4カップ
  2. ささみ 5本
  3. 生姜 1スライス
  4. ねぎの青い部分 1本分
  5. 酒 大さじ2
  6. 大根（1ミリ幅に細切り） 130g
  7. もみ込む用 塩 小さじ1
  8. 【キムチマヨネーズ】
  9. キムチ（粗みじん切り） 100g
  10. マヨネーズ 大さじ1と1/2
  11. めんつゆ 大さじ1
  12. 【後入れ】
  13. ごま油 大さじ2
  14. 炒り白ごま 大さじ2
  15. 【トッピング】
  16. 白髪ねぎ 1/3本分

作り方

  1. 1

    鍋に茹でる用のお湯を沸かし、ささみ、生姜、ねぎの青い部分、酒を入れ2分茹でます。

  2. 2

    2分たったら火を止めて蓋をし、余熱でゆっくり火を通します。

  3. 3

    大根を塩でよくもみ込み、置いておきます。

  4. 4

    キムチだれの材料を混ぜ合わせます。

  5. 5

    白髪ねぎを用意します。

  6. 6

    大根をさらしやキッチンペーパーに包み、水分を絞ります。

  7. 7

    ささみをほぐし、ごま油を回しかけます。

  8. 8

    大根、キムチマヨネーズ、炒り白ごまを加えて混ぜます。

  9. 9

    冷蔵庫で冷やし、食べる際に白髪ねぎを乗せて、出来上がりです。

  10. 10

    ★トニシさんからつくれぽをいただきました！どうもありがとうございます♪★

コツ・ポイント

※ささみは余熱で火を通すことでしっとり食感になります。
※マヨネーズを入れてまろやかに仕上げました。

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つくれぽ (1)

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レシピ作者

すももマミー
すももマミー @cook_40080424
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離乳食・幼児食レシピを主に載せていきます。世の中のママさんのごはん作りのお役に立てますように…‧⁺ ⊹˚.まとめに時期ごとにまとめてあります ご覧下さい！
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