大人のトマトソース

トリュフママ
トリュフママ @cook_40050371

ピザソースにもパスタソースにも・・・。
いろいろアレンジして使えます。
このレシピの生い立ち
甘さを控えた万能トマトソースを作ってみました。
美味しかったので覚書に・・・。

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材料

  1. カットトマト缶 5缶
  2. 玉ねぎ 大1個
  3. セロリソルト 小2~3
  4. 大1
  5. こしょう 小1~2
  6. にんにく 大1
  7. コンソメ 大1/2

作り方

  1. 1

    玉ねぎは、ミキサーにかけるか、みじん切りにするかします。

  2. 2

    トマト缶は1缶400gのものを使いました。1缶づつミキサーにかけます。

  3. 3

    大き目の鍋に玉ねぎとトマトと調味料を入れて、
    弱火で煮込みます。

  4. 4

    味をみながら、水分をとばして、好みの濃度になったら火を止めて、冷めたら密閉容器に移します。

  5. 5

    たくさん作って、冷凍すれば2~3ヶ月は大丈夫。

コツ・ポイント

こまめにかき回す。
濃度が濃くなるとぷつぷつと飛び散るので注意してください。
石油ストーブに上でじっくりことこと煮込めば、ガス代の節約に・・・。

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レシピ作者

トリュフママ
トリュフママ @cook_40050371
に公開
覚書にと、始めた、クックパッド・・・。美味しかったと言われた料理を同じように作れるように。そんな、つたない料理につくれぽして下さる方がいて、先日、つくれぽが300件になって大感謝です。
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