冬の定番②牛すじ肉のおでん

すじ肉は下ゆでして適当な大きさに切る。大根は皮をむいて適当な大きさに切ってシリコンスチーマーで５分チンする。

こんにゃくも両面に切り目を入れ適当な大きさに切ってシリコンスチーマーで４分チン。鍋に水とだしパックを入れ煮立てる。

一口大に切ったちくわと他の材料を入れことこと煮る筋肉が充分柔らかくなったらだし醤油で味を調え、火を止める。

いったんさました方がよく味が染みるので、時間がある時に早めに炊いておきます。