太刀魚の韓国風煮付け

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みしょーれ奄美
みしょーれ奄美 @cook_40133259

にんにく・しょうが・唐辛子のポカポカ最強トリオ料理です！魚とコチュジャンさえあれば、お家で簡単に作れますヨ！
このレシピの生い立ち
漁師妻の魚料理です。「しょうが・にんにく・唐辛子」の「ポカポカ３大トリオ」で体も温まる１品です。男性好みの味らし～です（相方談・笑）ご飯が進みますよ～♪

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材料

４人分
  1. 太刀魚 4～６切れ（５００ｇ）
  2. にんにく １片
  3. しょうが スライス２枚
  4. ネギ １／２本
  5. しいたけ 4個
  6. コチュジャン 大さじ１．５
  7. 酒 大さじ２
  8. しょうゆ 大さじ２
  9. 砂糖 大さじ１
  10. みりん 大さじ１
  11. 水 ２００ｃｃ
  12. 片栗粉・サラダ油 適量

作り方

  1. 1

    　コチュジャン・酒・しょうゆ・砂糖・みりん・水　をあらかじめ混ぜておく

  2. 2

    にんにくは、１／２か１／４等分にする。ネギは１ｃｍの斜め切りにしておく。

  3. 3

    太刀魚に片栗粉をまぶし、油で両面を軽く焼く（ここで火を完全に通す必要はないので、焼き目がちょっと付く程度）

  4. 4

    　①を沸騰させ、太刀魚、にんにく、生姜、ネギ、しいたけをいれ落し蓋をして中火で４分

コツ・ポイント

にんにく・しょうが・唐辛子のポカポカ最強トリオ料理です！が！
にんにくと生姜とネギとしいたけがなくても大丈夫、煮付けはできます（笑）
太刀魚の皮は美容に良！調理中にあまり触りすぎると皮がはがれてしまうので
触り過ぎないようにしてくださいね♪

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レシピ作者

みしょーれ奄美
みしょーれ奄美 @cook_40133259
に公開
海と山に囲まれた奄美南部の小さな漁師宿奄美大島地産地消推進店島暮らしをのんびり楽しんでおります是非遊びに来てくださいペンション　海人スタイル奄美＜ホームページ＞http://www.amami-uminchu.com/https://travel.rakuten.co.jp/HOTEL/180099/180099.html楽天トラベル予約サイト
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