第249の隷使緋:マイタケスパゲティエル

albino
albino @cook_40035364

「森のサンゴ礁」と呼ばれるマイタケ(もちろん勝手にそう呼ぶ)を使ったペペペロンチーノの隷使緋。年末のパスタ処分市に是非。
このレシピの生い立ち
ふる~い洋食屋さんの
ハンバーグプレートなどに乗っている
「白いパスタ」を求めて日夜パスタの研究にいそしんでいるのだが
その過程で出てきたウマチョンパスタの一つっす。

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材料

2人分
  1. フェデリーニ1.4mm 160g
  2. マイタケ 1株(1パック?)
  3. 豚コマ 80g
  4. にんにく 1かけ
  5. 唐辛子 2本
  6. オリーブオイル 大さじ1.5
  7. 塩① チョロ
  8. 塩② 大さじ1
  9. 塩③ 小さじ2/3
  10. コショウ① チョロ
  11. コショウ② チョロ
  12. 白ワイン 大さじ1.5
  13. 固形ブイヨン 1ヶ

作り方

  1. 1

    ダメです!マイタケは根から切り分け、水洗いしてザルにあけておかないとダメです!そして、にんにくをミジンギリオン。

  2. 2

    唐辛子は種をトリオン。豚コマは1㌢幅に切り分け、塩①とコショウ①をふっておく。

  3. 3

    フライパパンにオリーブオイルをしき、弱火にかける。にんにくと唐辛子を入れ、アーノルドシュワシュワっとさせる。

  4. 4

    ここらで塩②と1.5㍑の湯で、パスタを茹で始める。フライパパパンのほうは唐辛子を取り出し、豚コマを投入する。

  5. 5

    少し火を強め、豚コマに軽く焦げ目がついてきたらマイタケをマイタカないようにしながら、程よくマイタケて入れる……はぁ!?

  6. 6

    マイタケに油が馴染んできたら、塩③・コショウ②・白ワイン・パスタの茹で汁大さじ3・固形ブイヨンを入れ、よく混ぜておく。

  7. 7

    パスタが茹であがり活動限界1分前になったら、新劇第7使徒戦の弐号機のように空輸してフライパンパパンに移すのか、碇。

  8. 8

    マイタケソースとパスタをよく混ぜたら火を止め、1分ほど放置して水気を飛ばしたらできあがり。完成のことば。

コツ・ポイント

そこの料理のコツ・ポイントを早く教えるんだ!
なんや?マイタケと豚コマを炒めてる間、油に旨味を吸わすように
よく絡めながら炒める言うとるで、そうしよう。
ま、待ちなさい!にんにくの香りと唐辛子の辛味も当然のせてからよ!

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レシピ作者

albino
albino @cook_40035364
に公開
西暦2015年。食生活の乱れが原因とされる世界的危機(セカンドインパクパクト)から復興しつつある時代。突如襲来する"隷使緋”。その正体も目的も不明だが、さまざまな調理調味能力で人類に戦いを挑んできた。人類が対抗する唯一の手段が「汎用人型調理兵器ミジンギリオン」である。今、人類の命運を掛けた戦いの火蓋が切って落とされる。果たして”隷使緋”の正体とは?少年たちの、そして人類の運命は?
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