大根のとろ〜り中華スープ(隼人瓜でも)

ちゃかぴまま's cooksnap of when they made 大根のとろ〜り中華スープ(隼人瓜でも).
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チェックのミニくま
チェックのミニくま @cook_40054758

やさしい味のとろ〜りとしたスープで温まって下さいね(写真は大根で作ったものです)。
このレシピの生い立ち
隼人瓜を頂きました。煮ると冬瓜に似た感じになると知り、とろ〜りと頂けるぽかぽか温まる様なスープを作りました。美味しかったので同じように何か他の材料で作れないかと考えていて、下茹でした大根で作ったらとても似た食感のスープが出来ました。

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材料

4人分
  1. 大根 1/3〜1/2本(500g)
  2. 豚ひき肉 50g
  3. 生姜すりおろし 3㎝
  4. ＊水 600㏄
  5. ＊鶏がらスープの素(粉末) 大さじ1
  6. ＊しょうゆ 小さじ1/2
  7. ＊塩 ひとつまみ
  8. 仕上げに
  9. 水とき片栗粉 水・片栗粉各大さじ1

作り方

  1. 1

    大根は洗い皮を剥ぎ、1㎝角の角切りにする。下茹でする(私は熱湯で10分位茹でます)。

  2. 2

    下茹でした大根をざるにあける。下茹でした鍋を洗う。

  3. 3

    洗った鍋に豚ひき肉と生姜すりおろしを入れて肉の色が変わるまで炒める(油は敷かない)。

  4. 4

    【3】に下茹でした大根と＊印を入れてふたをして煮る。沸騰してからもふたをして15分弱火で煮る。

  5. 5

    仕上げに水とき片栗粉を入れて3分間程煮込みとろみを付ける。

コツ・ポイント

塩ひとつまみは私は3本の指でつかめる位入れています。(以下2012.2.24追記)隼人瓜1個でも同じ様な食感になります。皮を剥ぎ、中の種を取ります。下茹ではいりません。

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つくれぽ (18)

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レシピ作者

チェックのミニくま
チェックのミニくま @cook_40054758
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キッチンにいらしてくださり誠に有難うございます🎶これからは、家族の健康の為に主に柔らかく油の無い食事を作って行くと思います。個別に後から油を追加する等の事は出来るかと思いますが、油を使用して炒める等の調理法が出来なくなると思います。大好きでお世話になっているレシピのいくつかはお借りする事が難しくなりそうです。お世話になるレシピはノンオイル中心になりそうですが、これからも宜しくお願いします💖いつも、有難うございます✨
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