酒の肴☆新しょうがと砂肝の甘辛煮

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もんちっchi
もんちっchi @cook_40077104

ワタシの酒の肴です(*ﾟｰﾟ*)お酒が飲めない夫もご飯のお供にパクパク。香りの良い新生姜もやわらかくて美味しいよ。
このレシピの生い立ち
ワタシの酒の肴メモ。

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材料

1～2人分
  1. 砂肝 200g
  2. 新しょうが 今回は70g（お好みで）
  3. だし 150cc
  4. 酒 50cc
  5. ★しょうゆ 大さじ1
  6. ★みりん 大さじ1
  7. ★砂糖 大さじ1

作り方

  1. 1

    砂肝は食べやすい大きさに切る。
    新しょうがは薄切りにする。

  2. 2

    フライパンに１とだし、酒をいれて、強火にかける。沸騰したらアクをとる。

  3. 3

    ★の調味料を入れ、再び煮立たせたら、中火にして、５分位ふたをして煮る。

  4. 4

    ふたをあけ、汁気がなくなるまで煮る。照りがでたら完成。

コツ・ポイント

ふたをすると、やわらかくいただける気がします。
鶏キンカンあれば、一緒に煮たいんだけど、なかなか売ってないんだよね。

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レシピ作者

もんちっchi
もんちっchi @cook_40077104
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『オイシイ！』ものしか食べない旦那様のために頑張ってます。…いや、自分のためにお料理しよう(^-^)v
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