奇跡のブリの照り焼き〜初めて作りました〜

ブリの両面に塩を適当にふり、15分〜30分程放置プレイします。

じわじわと臭みが抜け、余計な水分を出してくるので、一旦水で塩を洗い流し、キッチンペーパーとかで水分とっちゃってください

両面にかるーく薄ーく小麦粉をまぶします。

フライパンを温め、油をひいたら、さっきのブリを投入。
中火でいい感じの焼き色つくまで焼いちゃってください。

ここだ！っていう焼き色具合で裏返して、こっちも適当に焼きます。

この間に★混ぜといてください。なんかのタッパー入れてガーッと混ぜると楽ですよね。ちな、この材料比は黄金比って言うらしい。

ブリの両面が超いい感じに焼けたら、さっき混ぜ合わせたタレを投入。一瞬強火でドバーッとやって、すぐ焦げちゃうから火弱める。

※追記
タレ入れる前に、キッチンペーパーで余計な油を吸い取ってください！
これやらないと、タレがトロトロにならないです涙

あとはタレをスプーンでかけながら、火加減みて中火だったり弱火だったりで、タラタラ焼けば完成です。

煮詰める具合は、好みのトロみでいいと思います。細かいことは気にするな。美味いから。