✿母の十八番♪里芋と大根のお味噌汁✿

kurukurumin @Maki_Oyama
里芋と大根だけのシンプルなお味噌汁です。
冬場の根菜の美味しい時期に是非どうぞ♪
このレシピの生い立ち
昔から、私の母がよく作ってくれたお味噌汁です。
いまだに大好きなので、レシピアップして見ました。
作り方
- 1
里芋は皮を剥いて、食べ安い大きさに切る。大根は太目の千切りにする。
- 2
鍋に水を入れ、その中に切った里芋を入れて下茹でをする。少し里芋が透き通ったら、ざるにザットあけてぬめりをとる。
- 3
鍋にだし汁を入れ、里芋と大根を入れて良く火が通るまで煮る。
- 4
大根と里芋が煮えたら、味噌をお好みの塩加減で溶いて火を止める。
- 5
おわんによそって、炒りゴマを振り ゆずを載せて 出来上がりです。
- 6
2009,02,10に話題入りさせて頂きました。
どうも有り難うございました。
コツ・ポイント
おだしはカツオと昆布できちんと取ってから、作ってくださると、もっと美味しくなります。
急いでいる時は だしの素に頼っております(-_-;)
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