旨みたっぷり♡タコと野菜のコンソメスープ

さくらん餅's cooksnap of when they made 旨みたっぷり♡タコと野菜のコンソメスープ.
きゃゆー's cooksnap of when they made 旨みたっぷり♡タコと野菜のコンソメスープ.
meguo2929
meguo2929 @cook_40055527

タコとベーコン、野菜をコンソメでコトコト煮ると...旨み栄養たっぷりのスープに♡タコに含まれるタウリンが疲労回復にも！
このレシピの生い立ち
特売のタコで、タコ好きな息子にスープを。野菜もたっぷりとれるよう考えました^^タコとベーコン、ダブルの旨みでとっても深い味わいに。煮込むことでタコも柔らかく子供にも食べ易いですよ。

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材料

4人分
  1. ○ゆでタコ 100~150g
  2. ○ハーフベーコン 1袋
  3. ○トマト 大1個
  4. ○じゃがいも 2個
  5. ○ズッキーニ 1本
  6. ○人参 1/2本
  7. ○しめじ 1袋
  8. ☆水 600cc
  9. ☆コンソメキューブ 1個
  10. ☆塩 ~小さじ1/2
  11. ☆ローリエ（あれば） 1枚
  12. にんにく（みじん切り） 1片
  13. オリーブ油 大さじ1
  14. 粗挽き黒胡椒 お好みで
  15. パセリ（飾り用） お好みで

作り方

  1. 1

    ○はすべて食べやすい大きさに切る。
    鍋にオリーブ油とにんにくを入れ中火にかけ、香りが出たら○をすべて加えさっと炒める。

  2. 2

    ①の鍋に☆を入れ蓋をして弱火で30分ほど煮る（圧力鍋使用は加圧5分）。味見をし、足りなければ塩こしょう（分量外）をする。

  3. 3

    皿に盛り、お好みで粗挽き黒胡椒を散らしパセリを添える。

コツ・ポイント

野菜はレシピ通りでなくて大丈夫です！家にあるものでどんどんアレンジしてください♪玉ねぎ、キャベツなど...

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レシピ作者

meguo2929
meguo2929 @cook_40055527
に公開
小学一年生、6歳男児の母。岩手県出身、横浜市在住です。凝ったレシピはありませんが...良ければ是非お試しください^^皆さんの素敵なレシピのお陰で、何とか日々のご飯作りが楽しくできています、ありがとうございます！拙いレシピではありますが、随時見直し写真差し替え、削除しております。ご了承ください。
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