母の味〜ナスとトロロ昆布のとろっと煮
mikko6 @mikkoro
母が昔からよく作ってくれる茄子料理。ちょっと甘めのタレを吸ったとろろ昆布♡ヘルシーで美味しいです♡
このレシピの生い立ち
母の味。自分でも作れるようになりたくて教えて貰いました。茄子ととろろ昆布という組合せでレシピもなかったので、掲載させて頂きます。
アプリでひらく作り方
- 1
茄子は輪切りにして水にさらす(時間がなければ省略可能)
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- 2
油で茄子の表面を焼く(お好みで素揚げでも◎)
- 3
茄子を取り出し、フライパンにめんつゆ、みりん、水を入れて少し煮立たせる
-
- 4
茄子を入れて蓋をし、中火で5分煮る→茄子を裏返し更に5分煮る→時間があれば火を止めて放置(味を染み込ませます)
-
- 5
最後にお好みでとろろ昆布を全体にのせて完成！(煮汁が残っていますが、とろろ昆布が吸うので、なくなります)
-
- 6
とろろ昆布を茄子に絡めて盛り付けて下さい
-
- 7
蓮根やキノコを入れても美味しいです
-
- 8
2019.8.27工程2を少し見直しました。今まで作ってくれた方申し訳ありません。
コツ・ポイント
煮汁が沢山残っていてもとろろ昆布が吸うので大丈夫です。茄子に絡めて食べて下さい
リアクション
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