失敗無し 簡単 カリふわ フォカッチャ
ホッとスパイス @cook_40125983
ホームベーカリー無し→手こねで
オーブン無し→フライパンで
秤無し→計量カップで
失敗無く膨らみ 短時間で出来ます
このレシピの生い立ち
パン生地の中で 一番簡単！
必ず膨らみ 時間も短時間で出来ます
サンドイッチ用に作りましたが
薄く広げれば ピザパンになり
ハムやチーズを具にして焼くと
ワインによく合う オードブルパンになります
飽きがこない味と 食感がたまりません
アプリでひらく作り方
- 1
人肌に温めたテフロンのフライパンに
☆を入れます -
- 2
ゴムベラでゆっくり混ぜます
-
- 3
☆に ★の粉を入れ 粉に凹みを作り
塩 油を入れます -
- 4
フライパンの下に タオルを敷いて
生地を 親指と人差し指で摘んで
軽くフライパンに叩きつけます -
- 5
一つにまとまったら 蓋をして
30〜50分 一時発酵させます -
- 6
膨らむので 出来るだけぺったんこに広げ
オリーブ油を塗って オーブンの中で
一時発酵させます -
- 7
ふんわり膨らんだら
人差し指で 凹みを作り
お好みで
乾燥バジル パセリ 粗塩
粗挽き黒胡椒などを 振りかけます -
- 8
予熱しておいたオーブンに
190℃で 15分焼きます(ターンテーブルで 上火だけの
オーブンレンジを使っています) -
- 9
すぐに食べない場合
粗熱が取れたら ビニール袋に入れて冷ますと
パンがしっとりとします
冷凍室で保存出来ます -
- 10
バター マスタードをパンに塗り
薄切りにしたカマンベールチーズ
チキンのバジル焼き
両面焼いた目玉焼きをサンドしました -
コツ・ポイント
糖分が少ないので
イースト液に塩が触れない様に
粉に塩を混ぜ込むとよく膨らみます
冷凍保存した場合 室内で自然解凍し
具入りは1分 具なしは30秒 レンチンする
トーストか フライパンで 軽く焼くと
カリカリふわふわ 焼きたてになります
リアクション
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