ちょっと嬉しい日の鯛めし☆
ナナ７月７日にママ @cook_40036574
定番ですが、丸々を焼いて炊くだけなのに、こんなに美味しい鯛めしです。
簡単なコツをおさえて褒められちゃってください♡
このレシピの生い立ち
鯛の美味しい季節、安価な時期なので簡単で華やかに、美味しく食べたいですよね。
アプリでひらく作り方
- 1
☆下処理☆
鯛は鱗•エラ•内臓を取り流水でお腹をよく洗い塩を刷り込む。
10分ほど置き水で流しペーパーで拭き取る。 -
- 2
鯛を魚焼きグリルで焦げ目が付くまで焼く。
完全に火が通らなくてok。 -
- 3
研いだお米に◯を入れ、水加減を合わせて、焼いた鯛を乗せて炊く。
-
- 4
生姜やネギを合わせて完成。
写真は焼きねぎと焼き椎茸をトッピング。食べるときは身をほぐしてよく混ぜてください♬
コツ・ポイント
臭みの気になる方は熱湯をサッとかけるか、生姜の絞り汁を下処理で使用するといいです。
顆粒だしはやはり鰹よりは昆布だしがオススメです。スティック一本分。顆粒だしを入れるときは塩味が増すので、しょうゆは減らしてください。
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