酢飯は炊飯器で完成!簡単野菜のちらし寿司

テンヨ武田 @cook_40042515
酢飯を炊飯器で作るので、手軽に作れます。また白だしを加える事で、うまみのある酢飯ができます。具はしょうゆ糀で和えるだけ。
このレシピの生い立ち
お花見やお彼岸で親戚に会ったりしたときに、簡単に豪勢な料理を作れないか…と考えた料理です。
いつもなら寿司桶で作るのですが、外に持っていく時に手間にならないと思います。
寿司酢を作る自信が無い方や、寿司桶を洗う時間が無い時におすすめです。
作り方
- 1
米は洗ってざるにあげておく。
Aを合わせて砂糖を溶かす。
炊飯釜に、米と
Aを入れて普通に炊飯する。 - 2
Bを合わせてフライパンで薄く焼いて、錦糸卵を作る。
- 3
まぐろ、アボカド、きゅうりは1cm角に切ってボウルに合わせ、しょうゆ糀を和えて、15分ほどおく。
味をなじませる。 - 4
ミニトマトは1/4に切る。貝割れ菜は根元を切り落とす。
米が炊きあがったらさっくりと混ぜて、皿などに広げて冷ます。
- 5
具材を彩りよく散らす。仕上げに白いりごまをふる。
コツ・ポイント
お好みで、仕上げにわさびやマヨネーズを加えても良いでしょう。
1人前468kcalです。(わさびやマヨネーズを加えない場合で)
その他、イカやタコ、海老などの海鮮や、絹さや、海苔などお好みの具を入れても美味しくいただけます。
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