超簡単☆あさり貝と椎茸のスープ

みのるとかおる
みのるとかおる @cook_40116022

あさり貝と椎茸で旨味たっぷり、出汁いらずの簡単、まろやかな味のスープです。椎茸のビタミンDで牛乳のカルシウム吸収力up。
このレシピの生い立ち
洋食に合うあさり貝の汁物を作りたかったので。

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材料

4人分
  1. あさり 300g
  2. しいたけ 1袋(小5~6枚)
  3. 50cc
  4. 200cc
  5. 牛乳 200cc
  6. 味噌 大さじ1杯
  7. バター 大さじ1杯
  8. 乾燥パセリ 少々

作り方

  1. 1

    あさり貝はよく洗い、椎茸は千切りにしておく。

  2. 2

    鍋にあさり貝と酒を入れてフタをし、貝が開くまで加熱する。

  3. 3

    2に椎茸、水を加える。沸騰したら味噌を加える。

  4. 4

    3に牛乳を加え、沸騰寸前に火を止め、バターを加え混ぜ、パセリを散らして出来上がり。

  5. 5

    9月20日付「貝」人気検索トップ10入ありがとうございます。

コツ・ポイント

風味が損なわれるので、牛乳を入れてからは沸騰させず、バターを入れてからは火にかけないで下さい。

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レシピ作者

みのるとかおる
みのるとかおる @cook_40116022
に公開
 私は食べること大好き、料理することもっと大好きです。 主婦歴26年目、時間と手間やコストがかかる料理も作ってきましたが、継続出来るのは作りたい料理を無理せず作ること。簡単・時短・作りたくなるレシピを載せて行きたいです。 以前つくれぽの返信が出来ませんでしたが、また返信が出来る様になったみたいですので、出来るだけ返信させていただきます。 今回、見て頂きましてありがとうございます。
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