塩豚とじゃがいものポトフ
wisteriakm @cook_40035744
簡単塩豚と じゃがいも
お好きな野菜とお豆でほっこりポトフ
このレシピの生い立ち
とっても簡単にできる塩豚 じゃがいもでほっこりポトフ
アプリでひらく作り方
- 1
まずは塩豚作り。
豚塊肉に重量の３％ほどの塩をもみこんで、ラップでぴっちりと包んで冷蔵庫に入れて丸一日おきます -
- 2
塩豚はさっと水で洗いキッチンペーパーで水気を拭き取り1cm程の厚さに切る。じゃが芋は一口大。玉ねぎ人参も１ｃｍのスライス
- 3
厚手の鍋に油を敷きつぶしたにんにくと塩豚を入れ肉を焼きつけてから
キャベツお豆以外の材料を炒めます - 4
白ワイン、水、ローリエを入れて
コンソメスープの素塩黒胡椒で調味。灰汁を取りながらじっくり煮込みます。 - 5
野菜に火が通ったら最後に芯を残して1/8にカットした春キャベツとお豆(水煮しておいたひよこ豆や大豆)も投入。出来上がり！
コツ・ポイント
キャベツは大きめカットのほうが美味しいです
塩豚の味が強いのでスープの味を見ながら調味してください
リアクション
レシピ作者
男の子二児のママです。体育会系のパパ＆私も食いしん坊。 簡単だけど美味しい 家族皆が喜んで食べてくれるご飯づくりを目指してます。 友人を呼んでホームパーティーをするのも大好き♪ お酒のおつまみも日々研究中＾＾
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