大根と人参の洋風浅漬け
ヒヨヒヨヒヨ @cook_40136059
実家でよく食べたサラダ風の浅漬け。飽きのこない味でいつもパクパク食べちゃいます。
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれた浅漬けです。我が家ではサラダ感覚で食べていました。
アプリでひらく作り方
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大根・人参は２ミリ位の薄いイチョウ切りに、大葉は茎を切り縦半分に切ってから千切りにする
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- 2
材料をボウルに入れ塩をまぶしてよくかき混ぜ、ザルにあげておく
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- 3
１０分位ごとに全体をよく混ぜ、３０分程そのまま置いて水分を出す
途中味を見て塩味がキツイようなら水を少しかけて調整する -
- 4
きれいな布巾等で３から絞りやすい量ごとに取り強めに絞る
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- 5
絞った材料にオリーブオイルを混ぜかけて出来上がりです
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- 6
こちらは実家で作ったきゅうり入りバージョン。
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コツ・ポイント
味付けはレシピではちょっとしょっぱめになります。塩分は好みで調節して下さい
色味を考えていつも緑の物を入れています
今回は大葉でしたが、きゅうりやセロリも見目も好くて美味しいです
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