★簡単本格的♪マロンチョコレートムース

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anko栄養士
anko栄養士 @cook_40094432

濃厚且つ滑らかな☆マロンチョコレートムースが完成しました♪。
一度食べたら癖に成るお味に仕上がっています★。
このレシピの生い立ち
家庭で簡単本格的なマロンチョコレートムースを作る事が出来たらと思い考えてみました♪。

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材料

  1. マロンクリーム 130g
  2. 卵白 2個
  3. ゼラチン 6g
  4. 牛乳 100ml
  5. ホワイトチョコレート 80g
  6. 卵黄 2個
  7. ラム酒 大さじ2
  8. 彩り
  9. ホイップクリーム 適量
  10. 栗渋皮煮 適量

作り方

  1. 1

    ゼラチンは水大さじ2(分量外)でふやかしておく。
    ホワイトチョコレートは刻んでおく。

  2. 2

    ボールに卵白を入れ、角が立つまでしっかりとホイップする。

  3. 3

    鍋に牛乳・チョコレートを入れ、弱火で溶かしチョコレートが溶けたら火を止めゼラチン・マロンクリーム・卵黄を加え混ぜる。

  4. 4

    粗熱が取れたらメレンゲを数回に分け加え底からサックリとゴムベラで混ぜ合わせる。

  5. 5

    器に流し入れ冷蔵庫で冷し固める。
    お好みでホイップクリーム・栗渋皮煮等を乗せ彩る。

コツ・ポイント

★粗熱が取れてからメレンゲを数回に分けて加える事でフワフワ滑らかなマロンチョコレートムースに仕上がります。

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レシピ作者

anko栄養士
anko栄養士 @cook_40094432
に公開
お料理大好き★四季・行事・旬・彩りを大切に感じている★あんこ大好き★栄養士です。私にとって☆お料理とは日々＊五感をフルに活用しての実験・お勉強&魔法&癒しそして表現方法の一つです♪。anko栄養士のキッチンに足を運んで頂き有り難うございます。皆様お一人お一人に感謝の気持ちで一杯です✾。日々の癒しの一部と考えている為、気長に見守って頂けたらと共にまた足を運んで頂けたら幸いです✾。
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