たけのこの姫皮と菜花のごまドレ炒め

ばぁばまんま @cook_40095753
たけのこを茹でたら、姫皮もぜひ召し上がれ!
このレシピの生い立ち
たけのこを茹でたので、姫皮もおいしく食べようと春らしく菜の花と合わせてみました。菜の花の苦味を和らげて、たけのこの風味を消さないものと考え、ごまドレッシングで和えてみました。
作り方
- 1
たけのこを茹でた時に、薄い姫皮を取り、食べやすく切る。
菜花は茹でて水に取り、3cm位に切る。よく絞っておく。 - 2
フライパンに油を入れごく薄く敷き、1を入れて水気を飛ばすようにさっと炒める。
- 3
火を止めてごまドレッシングを適量入れ、混ぜ合わせて出来上がり。
- 4
たけのこを茹でたら、姫皮もおいしく召し上がれ。
写真はたけのこご飯、姫皮の味噌汁、たけのこの煮物、きゅうりの梅肉和え。
コツ・ポイント
今回はお試しで作ったので、菜花は半量にしました。残り半量はおひたしにしてもよいし、気に入れば再度このレシピで作っても。
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