菜の花と筍の炒めもの

yuki829's cooksnap of when they made 菜の花と筍の炒めもの.
Aoyu☆baby
Aoyu☆baby @cook_40086036

ほんのり苦い菜の花と筍の歯ごたえがクセになる春を感じる逸品です。調味料2つで簡単です。
このレシピの生い立ち
菜の花の辛子合えが苦手で、でも菜の花を食べたいと言う旦那のリクエストに応えるために作ってみたら、好評でした。

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材料

2～3人分
  1. 菜の花 1束
  2. 筍(水煮) 1パック
  3. ベーコン 3～4枚
  4. 醤油 大さじ2
  5. みりん 大さじ2
  6. かつおぶし 適量
  7. 白擦りごま 適量

作り方

  1. 1

    菜の花を2～3㎝位の食べやすい長さに切って、さっと湯通しし、ザルにあげて水を切る(水に晒さない)

  2. 2

    筍とベーコンも食べやすい大きさに切る

  3. 3

    フライパンにサラダ油を大さじ1くらい熱し、ベーコンを炒め、筍と菜の花も一緒に炒める

  4. 4

    醤油とみりんを入れてよく馴染ませる。かつおぶしとごまも入れて馴染ませて完成♪

コツ・ポイント

菜の花は、熱湯に入れたら、直ぐに全体を沈ませザルにあげて、広げてください。茹ですぎ注意です。

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レシピ作者

Aoyu☆baby
Aoyu☆baby @cook_40086036
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小さい子がいるため、普段は簡単な料理が多いです。義父が趣味で畑をやっているので、毎日大量の野菜と格闘しています。なので、季節の野菜レシピも増えました。ホームパーティーが好きなので、パーティーレシピも紹介したいと思います。
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