トマトとおくらのスープ

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ヘルシー＆デリシャス
ヘルシー＆デリシャス @cook_40088562

１人あたり：
エネルギー46kcal、塩分0.8g、野菜量58g
このレシピの生い立ち
石川県では生活習慣病予防のため、エネルギーと塩分控えめ、野菜たっぷりのメニューを管理栄養士と料理人に依頼し、開発しました。プロの工夫で完成したヘルシーでおいしいメニューです。主食・主菜・副菜を組み合わせて作ってみてください。

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材料

２人分
  1. トマト 1/3個(60g)
  2. たまねぎ 1/5個(40g)
  3. オクラ 2本(15g)
  4. ショルダーベーコン 2枚(30g)
  5. 水 300ml
  6. コンソメの素(顆粒) 小さじ2/3(2g)
  7. こしょう 少々(0.2g)

作り方

  1. 1

    トマトは湯むきしてさいの目に切る。

  2. 2

    たまねぎは皮をむき薄切りに、ベーコンも細切りにする。

  3. 3

    鍋に水とコンソメの素を入れて火にかけ、①②を入れて煮立て、２～３分煮てこしょうで味つけする。

  4. 4

    オクラは小口切りにし、③の鍋に入れてひと煮立ちしたら火を止めて器に盛る。

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レシピ作者

ヘルシー＆デリシャス
ヘルシー＆デリシャス @cook_40088562
に公開
石川県では生活習慣病予防のため、エネルギーと塩分控えめ、野菜たっぷりのメニューを料理人や管理栄養士、県民の皆様の協力のもと開発しました。ヘルシーでおいしいメニューです。主食・主菜・副菜を組み合わせて作ってみてください。＊料理の組み合わせは石川県健康推進課ホームページで公開中http://www.pref.ishikawa.lg.jp/kenkou/healtydelicious.html
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