手羽じゃがさっぱり炒め
ダキちゃん @cook_40038726
食べごたえのある手羽中をさらにじゃがいもでボリュームアップ(笑)少ないお肉でも満足できる食欲の秋にいかがですか？
このレシピの生い立ち
モニター当選した、『宝酒造「ゼロ仕立て」と一緒に楽しむ秋のゆる糖質オフレシピ』に応募するために考えました。食べごたえのある骨付き肉を使い、じゃがいもでかさまし(笑)さっぱり仕上げにしたくてレモン汁を使ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
手羽中に塩、こしょう、酒で下味を付けて10分くらいおきます。
- 2
じゃがいもは適当な大きさにカットして電子レンジで加熱しておきます。
-
- 3
フライパンに油(分量外)を熱し、片栗粉をまぶした手羽先を焼きます。
-
- 4
手羽先に焼き色がついてきたらじゃがいもを入れ、炒めあわせます。
-
- 5
余計な油をふき取り、絹さやを入れさっと炒め合わせたら、合わせた☆の調味料を入れ全体にからめ、すぐ火を止めます。
コツ・ポイント
じゃがいもは手羽先の形になんとなく合わせて大きめの乱切りにしました。調味料にレモン汁が入っているので、長時間加熱すると酸味がとんでしまうので、入れた後は短時間で火を止めてくださいね。緑の野菜は絹さやにしましたがお好みで他の野菜でも！
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