しっかり味付け☆唐揚げ風のタケノコ天ぷら

naoyura's cooksnap of when they made しっかり味付け☆唐揚げ風のタケノコ天ぷら.
恋春ちゃん
恋春ちゃん @cook_40131939

我が家のタケノコの天ぷらは、かき揚げのようにあげます
衣にも、タケノコにもしっかり味がついているのでごはんが進みますよ
このレシピの生い立ち
我が家のタケノコの天ぷらの味を覚えたくて親に教えて貰いました

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材料

5人分
  1. タケノコ 500ｇ
  2. 調味料●
  3. ●醤油 50cc
  4. ●めんつゆ 30cc
  5. ●砂糖 60ｇ
  6. ●水 20cc
  7. ●生姜 少々
  8. ●だしの素 大さじ1
  9. 小麦粉 90ｇ
  10. マヨネーズ 大さじ4
  11. 水 50cc

作り方

  1. 1

    ゆがいてあるタケノコを短冊状に切ります

  2. 2

    ごま油をしいて、中火のフライパンでさっと焼きます

  3. 3

    調味料●をすべて入れ、しっかり混ぜ合わせていきます
    ※薄味が好きな方は少しずつ入れて調節してください(*^^*)

  4. 4

    タケノコの色が変わってきたら、弱火にしてさらに5分煮詰めていきます
    ごまがあれば入れると、さらに美味しいですよ！

  5. 5

    火を止めて、ボールに入れ、しっかり冷ましましょう(煮汁が残ってたら一緒に入れます)
    冷ましている時に味がしみこみますよ！

  6. 6

    小麦粉、マヨネーズ、水をいれ、混ぜ合わせます

  7. 7

    しっかり、粉っぽさが無くなるまで混ぜます

  8. 8

    あとはスプーンで落として、油であげれば完成です！

  9. 9

    かき揚げ風なので歯ごたえあり、残りの煮汁のおかげで衣にも味がついてて、すごくご飯に合いますよ

  10. 10

    ※かまぼこをいれると、さらにだしが出てとっても美味しいし、カラフルに仕上がりますよ！

コツ・ポイント

煮詰めたタケノコはしっかり冷まして、味を染み込ませましょう。
また、小麦粉などは天ぷら粉が家庭にあれば、そちらを使ってください！
タケノコをぶつ切りにして、味付けをし、一つ一つあげても美味しいですよ(*^^*)

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レシピ作者

恋春ちゃん
恋春ちゃん @cook_40131939
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初めまして☺22歳の大学生です！❀お料理大好きです❀自分の料理を見て、誰かが作ってくれたら幸いです
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