豚肉と油揚げのレタス味噌炒め
lchin_cook @lchin
ちょうど中華と和食の中間の味に仕上がった炒め物。白ごはんと一緒に食べると美味しい！
このレシピの生い立ち
美味しい味噌があったから、冷蔵にあった食材と合わせて作ってみた
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉に酒と塩を振っておく
- 2
レタスは手で適当な大きさにちぎり、油揚げは１センチ幅の短い棒状に切る。にんにくはみじん切りにしておく。
- 3
●の調味料を混ぜておく
- 4
米油をフライパンに引き、にんにくを入れて熱する。香りが出たら、豚肉を入れて炒める
- 5
肉に火が通ってきたら、油揚げ、レタスも入れて炒める
- 6
レタスがしんなりしてきたら、混ぜておいた●のタレを入れて炒め合わせる。
- 7
仕上げに、好みで白胡椒やすりごまを振って、盛り付ける
コツ・ポイント
レタスを少しずつ入れて炒めると火が通りやすい。油はなんでも良いけれど、うちは炒め物油として米油を使う
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