もう１品＊ふっくらさつま揚げの優しい煮物

ﾋﾟﾛﾐ♡'s cooksnap of when they made もう１品＊ふっくらさつま揚げの優しい煮物.
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＊モモのごはん＊
＊モモのごはん＊ @cook_40136451

出汁をたっぷり含んださつま揚げは、やわらかジューシィ・ご飯に嬉しい♪お魚の素朴な旨味を味わう、食材１つの簡単おかずです＊

このレシピの生い立ち
お弁当に、お肉でも野菜でもなく、かつ白いご飯がおいしいおかずが欲しくて作りました。切って煮るだけの簡単２ステップなので、前日の夜にパッと作り置いておけるのが嬉しい♪そのまま食べるよりもやわらかくなり、優しい甘さと食感にほっとします…＾＾ ＊

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材料

さつま揚げ４枚分
  1. さつま揚げ ４枚（２００ｇ）
  2. 煮汁用材料
  3. しょうゆ 小さじ３分の１
  4. 和風だし顆粒（鰹でも昆布でも♪） 小さじ３分の１
  5. 料理酒 大さじ２
  6. 砂糖 小さ２分の１
  7. 水 ７５ｃｃ

作り方

  1. 1

    さつま揚げを一口大に切ります。

  2. 2

    お鍋にさつま揚げと、調味料、お水をすべて加えます。

  3. 3

    調味料をよく混ぜ合わせながら、中～強火で一煮立ちさせます。

  4. 4

    落とし蓋をします。私は落とし蓋を持っていないので、アルミホイルを落としています^^

  5. 5

    火を弱めて５分煮込みます。軽くふつふついうくらいの火加減です♪

  6. 6

    ふたを取り、中火にかけて汁気を飛ばします。まんべんなく味がまわるよう、さつま揚げを時々ひっくり返してあげると◎

  7. 7

    汁気が４分の１程度まで減ったら、火を止めます。

  8. 8

    完成です。お好みで七味唐辛子を振ると、素朴な中にぴりりとアクセント♪

  9. 9

    レシピID：20180148 こんにゃく入りバージョンのレシピもあります♪ヘルシーに満腹感UPです★

コツ・ポイント

さつま揚げにはもともと味がついているので、野菜などの煮物よりも薄味で作っています＊

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つくれぽ (13)

つくれぽについて

レシピ作者

＊モモのごはん＊
＊モモのごはん＊ @cook_40136451
に公開
30代一人暮らし会社員のモモです。「胃の容量には限りがあるから、おいしいものしか食べたくない！」「推しのライブたくさん行きたいから食費節約したい！」というワガママな自分にご飯を作っていたら、レシピが色々生まれました。つくれぽいつも嬉しく感謝です☆彡Nadia Artist としてもレシピを発信しています。https://oceans-nadia.com/user/287005
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