具だくさん山芋とろとろ焼き

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planet1963
planet1963 @cook_40061972

色んなお野菜入れて、山芋とろとろ焼き
このレシピの生い立ち
山芋とろとろ焼きを食べたくて、夕飯のメインになるように、具だくさんで作ってみました。
オクラが大好きな息子にも大好評でした。

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材料

  1. 長芋 300ｇ
  2. エリンギ １本
  3. オクラ ８本～１０本
  4. ニラ ５，６本
  5. 卵 １個
  6. 薄力粉 大さじ１～２
  7. 水 大さじ２～３
  8. めんつゆ２倍濃縮 大さじ２
  9. 鰹節 適宜
  10. 青のり 適宜
  11. マヨネーズ 適宜
  12. お好み焼きソース 適宜

作り方

  1. 1

    長芋をすりおろして、エリンギはみじん切り、オクラはスライス、ニラは小口切りにする。

  2. 2

    めんつゆまでの材料をボールに入れて、混ぜ合わせる。
    塩コショウで味付けする。

  3. 3

    フライパンに油をひいて、お玉で流し入れる。
    中火で表を焼いて、一度皿に取り、フライパンにひっくり返して戻し入れる。

  4. 4

    両面が焼けたら、お皿に取り、マヨネーズ、ソース、青のりなどをかけて召し上がれ～

コツ・ポイント

今回は、ウスターソース１醤油１水１砂糖２ケチャップ２で、お好み焼きソースを作りました。

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