揚げない【鮭のフライ】♪

うさこママ★'s cooksnap of when they made 揚げない【鮭のフライ】♪.
うずら♪たまご's cooksnap of when they made 揚げない【鮭のフライ】♪.
☆まめまめ☆
☆まめまめ☆ @cook_40038978

揚げないローカロリー。そしてジューシィさはそのまま♪オーブンで焼くので油の処理無しです。家族分いっぺんに出来上がります♪
このレシピの生い立ち
いいアトランティックサーモンを見たら買わないでいられません。(^^ゞフライにしたらもっと美味しいかな。でも揚げるのも面倒だな、時間が無いなっ。焼いてしまえ。( *´艸｀)オイルも少なくてすみます。

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材料

4人分
  1. 生鮭 4切れ
  2. オリーブ油（サラダ油も可） 適量
  3. ＊衣＊
  4. ・小麦粉 適量
  5. ・溶き卵 1個分
  6. ・パン粉 適量
  7. ＜タルタルソース＞
  8. ・ゆで卵（みじん切り） 1個分
  9. ・玉葱（みじん切り） 1/4個分
  10. ・ケッパー（無くても良いしピクルスでも可） 大さじ2ほど
  11. ・マヨネーズ 大さじ2
  12. ・プレーンヨーグルト 大さじ3ほど
  13. ・こしょう 少々
  14. 塩、こしょう 各少々

作り方

  1. 1

    水分を拭き取った鮭に塩こしょう。小麦粉、溶き卵、パン粉の順に付ける。（写真は玉葱のフライも作っています♪）

  2. 2

    オーブンシートを敷いた天板に1の鮭を乗せ油を1切れに付き小さじ2程度かける。オーブンの予熱は250度。

  3. 3

    オーブンに入れ17分焼く。その間にタルタルソースを作る。→

  4. 4

    ＜タルタル＞の材料を全て合わせる。写真はケッパーをみじん切りにしたところ。道具を活用します♪

  5. 5

    試食してみて酸味が欲しければ白ワインビネガーを足すなど工夫してみてください♪

  6. 6

    え～♪参考までに献立はポテトサラダ、にんじんとゴボウのゴマドレ和えです♪( *´艸｀)

  7. 7

    （伝外）玉葱はカットしたらばらけ無いように楊枝で刺して衣付け。焼く時に楊枝は外して焼きます。燃えちゃいますから。笑

コツ・ポイント

魚類は水分を拭き取ってから味付け、調理すると臭くないです。ちなみに玉葱フライは衣が余ってもったいない時に作ります。玉葱をカットしたら楊枝を刺すとばらけません。衣付けして焼く時には楊枝は抜き取ります。楊枝が焼けるといけないから。笑

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☆まめまめ☆
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