程よい水気♪大根おろしの水切り方法

pokoぽん☆彡
pokoぽん☆彡 @cook_40054557

大根は葉に近い1/4くらいをサラダや大根おろしに、それ以外をおでんや煮物、ふろふき大根に使うといいですよ。

このレシピの生い立ち
ザルを使ったら水分が程よくきれたので。

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材料

  1. 大根 必要分
  2. おろし器 ひとつ
  3. ザル ひとつ
  4. 〈味付け〉
  5. 醤油、白だし、味噌、ぽん酢、など お好みで
  6. 〈活用〉
  7. 炊きたてご飯のっけ、ねこまんま、ハンバーグ、だし巻き玉子、油揚げ、鯖の塩焼き、秋刀魚の塩焼き、焼き鮭、餅、焼き餅、ぶっかけ冷やしうどん、焼きしゃぶしゃぶ、からあげ、竜田揚げ、和風パスタ、揚げ茄子、など お好みで
  8. 鍋でもレンジでも柔らか餅→ID:18203540
  9. 焼き魚→ID:20059622
  10. 肉巻き茄子フライ→ID:19664329
  11. ごま竜田揚げ→ID:18031011
  12. だし巻き玉子→ID:18362404
  13. 焼きしゃぶ→ID:19998289
  14. ハンバーグ→ID:19358109
  15. ぶっかけうどん→ID:20169312
  16. 青じそおろし→ID:17969746

作り方

  1. 1

    大根は皮をむいてすりおろす。
    ※皮を厚めにむき、冷凍保存もオススメ。→ID:20292228

  2. 2

    ザルにあけ、自然に水切り。
    5~10分くらいでOK!

  3. 3

    こんなに水気が出ました!

  4. 4

    すぐに食べない場合は、蓋付きの容器に移し、冷蔵庫に入れる。

  5. 5

    〈味噌味〉
    味をみながら味噌を混ぜる。

  6. 6

    〈餅〉
    レンジで加熱し、柔らかくなった餅にかける。

  7. 7

    〈ねこまんま風〉
    鰯ぶし、かつおぶし、などトッピングする。

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つくれぽ

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レシピ作者

pokoぽん☆彡
pokoぽん☆彡 @cook_40054557
に公開
つくれぽをいただいたり参考にしてくださったり、皆様との一期一会に感謝しております。地元を離れると、普段の何気ない料理が特別な物だったと気付きます。子供の頃の記憶が懐かしく、無性に食べたくなる料理が…ここにはあります。息子の野菜嫌い克服の為の切り方や調理、夫や子供の好きな味付けなど、家族の為に些細な物もこちらに残す事で子供に繋がっていけばと思い、覚え書きがわりに活用しています。
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