小松菜と豚バラ　超簡単！ミソ炒め♪

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ふみくんぴ
ふみくんぴ @cook_40050437

小松菜と豚バラのミソ炒め。
ゴマの香りがGoodです♪
このレシピの生い立ち
小松菜が安かったので、炒め物にしました♪
豚バラとの相性抜群です！

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材料

３～４人前
  1. 豚バラ　ブロック ２００ｇ程度
  2. 小松菜 ２束
  3. 【ミソ】ミソ(合わせ) 大さじ２
  4. 【ミソ】お酒　or　水 大さじ２
  5. 【ミソ】みりん 大さじ２
  6. 【ミソ】砂糖 大さじ１
  7. ゴマ 適量(小さじ１程度)

作り方

  1. 1

    小松菜洗います。根に土が付いてることがあります。根を落としてもOK!
    ３等分。葉の部分は大きめに。
    茎と葉を別々に♪

  2. 2

    豚バラのブロックを一口サイズに切ります。

  3. 3

    【ミソ】の材料を混ぜておきます。

  4. 4

    豚バラの表面に焼き色が付くまで炒めます。中まで火は入れないで、強火で表面だけを焼いてね♪

  5. 5

    茎の部分だけ炒めます。

  6. 6

    少ししんなりしてくるまで炒めます。綺麗な緑色になってきます。

  7. 7

    そうしたら、葉の部分を入れて少しだけ炒めます。

  8. 8

    ミソを加えます。

    最後にゴマを投入♪

  9. 9

    お皿に入れてできあがり♪

コツ・ポイント

豚バラの表面を強火でしっかり焼き色をつけてください。
そうしないと、水分が出てお肉の旨みが逃げます。

茎を炒めてから、最後に葉を入れます。
そうしないとクタクタの炒め物になっちゃいます＾＾；

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レシピ作者

ふみくんぴ
ふみくんぴ @cook_40050437
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料理やグルメが大好きです♪Da men's dish(ダ･メンズ･ディッシュ)ってブログをやってます(^ｰ^*)http://ameblo.jp/fumikun-pi
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