いろいろ使える切り干し大根

みすっぺ☆'s cooksnap of when they made いろいろ使える切り干し大根.
ぺこ面
ぺこ面 @cook_40028014

いっぱい作って小分けに冷凍保存。いろいろ使いまわせるおかずシリーズ☆★
このレシピの生い立ち
気がついたら野菜がなくって100均で買ってストックしといたのがあったので作ってみました。

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材料

いっぱい
  1. 切り干し大根 100ｇ
  2. 豚肉 250ｇ
  3. にんじん 2/3本
  4. ○酒 おたま半分
  5. ○砂糖 おおさじ１
  6. ○みりん おたま半分
  7. ○醤油 おたま半分

作り方

  1. 1

    切り干し大根をモミモミ洗う。水を取り替え浸しておく

  2. 2

    にんじんを短冊切りにする

  3. 3

    鍋に油をしき豚肉を炒める。半分クライ色が変わったら、水気を切った切り干し大根投入！

  4. 4

    ザクッと炒め、全体的にテカテカしたら人参を入れる

  5. 5

    水をヒタヒタになるまで入れて本だしを加え、強火で煮たったら弱火にしてアクをとる

  6. 6

    アルミホイルなどで落としぶたをし弱火で15分クライ煮て、○を入れ煮汁が半分クライになったできあがり

  7. 7

コツ・ポイント

さめたら密封容器に入れて冷蔵庫で4日、途中水入れて煮なおすと1週間。
150～300g小分けに別けて冷凍庫に保存すると1ヶ月もちます。

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レシピ作者

ぺこ面
ぺこ面 @cook_40028014
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食べた人が喜んでくれるような そんな料理を勉強中です(●'ｖ‘ｐｑ） 簡単おいしく使いまわせる そんな料理を紹介できたら嬉しいです(u‿ฺu✿ฺ)
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