我が家の万能だしじょうゆ
tokiy @cook_40101587
とってもとっても簡単にできるんです。これさえあれば市販のだしはいらなくなりますよ★
このレシピの生い立ち
冷え性改善のため無添加なものを作ろうと思い出来上がりました。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に材料を全部入れ一晩置きます。
- 2
次の日に弱火でゆっくり温めます。その時ブクブク沸騰させないでください。
- 3
温まったら、火を止めてゆっくり粗熱をとってください。
- 4
粗熱が取れたら漉して、出来上がりです。
- 5
残ったカツオはおかかに変身！昆布としいたけはお水と砂糖を入れて煮て佃煮になります。余すとこなくいただきます。
- 6
コツ・ポイント
火にかけるときゆっくり温めることです。強火でしてしまうとあくがでてしまうので。
なんにでも使えるだしじょうゆです。煮物やうどんなどのだし。甘くないのでお砂糖を入れて甘さを調節してください。
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