手間はこれだけ?簡単栗きんとん

チョコまかろん
チョコまかろん @studio_gemma

材料も手間もシンプルで、あんまでおいしい栗きんとんができちゃいます!あんがあまったらドラ焼きに♪★所要時間★40分
このレシピの生い立ち
餡までおいしい栗きんとんを作りたくて考えました。

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材料

4人分
  1. さつまいも 100g(1/2本位)
  2. 25g
  3. 上白糖 50g
  4. 栗の甘露煮 8~10粒
  5. くちなしの実 1粒

作り方

  1. 1

    ★下準備★さつまいもの皮を厚め(5mmくらい)にむく。さらに5mmに切る。水につけてあくぬき。(可能なら3時間以上)

  2. 2

    くちなちの実は半分に切ってペーパータオルに包んでしばる。

  3. 3

    さつまいもと水(分量外)、くちなしの実を入れて竹串がすっと通るまで茹でる。

  4. 4

    ざるでこして、さつまいもだけ鍋に戻す。滑らかなものがお好みの方は裏ごしする。

  5. 5

    熱いうちに木べらでつぶし、上白糖を入れてさらに混ぜる。

  6. 6

    水をいれ弱火から中火にかけ、まぜながら煮詰める。冷めると少し硬くなるので、少し柔らかめに仕上げる。

  7. 7

    お鍋のまま、もしくはボールにあけ、栗の甘露煮をあえる。

コツ・ポイント

★ちょっと軟らかめに仕上げると、調度良い硬さになります。★市販品のような滑らかな衣にしたい場合は、裏ごししてください。★6、で焦げ付かないように手早く混ぜてください。★冷蔵庫で1週間保存できます。

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レシピ作者

チョコまかろん
チョコまかろん @studio_gemma
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おいしいもの食べるの大好き♪お菓子が得意で~す!★ブログはこちらhttp://ameblo.jp/e-macaron/      
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