豚肉とタケノコのオイスターソース炒め

豚バラ肉は6cm巾に切り、下茹で。茹でタケノコは穂先は縦方向に薄切り。根本側はいちょう切り。白ネギは5mmの小口切り。

ニンジンは皮を剥き、薄切り。ブナシメジは石づきを落とし、ほぐす。ピーマンは種とワタを取り、細切り。合わせ調味料を用意。

熱した中華鍋にゴマ油を入れ、白ネギ、ニンジンを炒め、後から茹でタケノコ、ブナシメジ、ピーマンを加え炒める。

ガーリックパウダーをふり、野菜に火が通ったら、豚肉とうずら玉子、合わせ調味料を入れ、全体が温まり、混ざったら出来上がり。