アプリでひらく作り方
- 1
茄子をいちょう切り、または乱切りにして水につけておく
- 2
大根をすりおろし、めんつゆをかける
- 3
水でアク抜きをした茄子をクッキングペーパー等で水気を取り、片栗粉でまぶす
- 4
170℃の油で揚げる
- 5
器に茄子→大根おろし(めんつゆ)→もみじおろし→ねぎの順で盛り付けていく
コツ・ポイント
写真はたまたま人参があったので型抜いて、素揚げしてもみじおろしと一緒に乗せてみました
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