こく旨！新じゃがのごまクルミ味噌和え
のぞみ00 @cook_40136959
新じゃがならではの皮の風味にごまとごま油、クルミの風味とコクがベストマッチ！ごはんが進みます♪
このレシピの生い立ち
旬の新じゃがを皮ごと食べたかったので。
アプリでひらく作り方
- 1
新じゃがは良く洗い、水分がついたまま皿に入れラップをして爪楊枝がすっと入る位までレンジで加熱する。(600W8分程度)
- 2
フライパンにごま油小さじ1を入れ、1の新じゃがを焦げ目がつくまで加熱する。
-
- 3
【ごまクルミ味噌】
袋に入った状態のくるみをビン底や麺棒で叩いて砕いておく。 -
- 4
ごま油とみそをヘラ等で練るように混ぜながら香りが出るまで中火で加熱する。
-
- 5
みりん以外の残りの材料を加えてさらに加熱しながら混ぜる。最後にみりんを加え混ぜる。
-
- 6
ごまクルミ味噌と2の新じゃがを和えれば完成！
-
コツ・ポイント
★新じゃがはレンジで火が通っているので、2では焼き目がつけばOK
★ごま油と調味料を加熱する際は焦げないように注意して下さい。
★みりんを加えたら加熱しすぎない。水分が無くなり和えにくくなります。
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