★手羽先と山芋の煮物★
★たこ★ @cook_40131912
味が染みた手羽先はやわらかく、ホクホクの山芋がとっても美味しいです♪
このレシピの生い立ち
山芋を煮込み料理に起用してみました☆
アプリでひらく作り方
- 1
山芋は厚めに食べやすく切る。
人参は乱切りにする。
しいたけは石づきをとる。
にんにくはスライスする。 - 2
フライパンにごま油を敷き、手羽先に焼き目がつく位焼き、お湯を入れ蓋をして中火で15分煮込む。アクが出たら取り除く。
- 3
☆を入れ、にんじん・しいたけ・★を入れ弱火で10分煮込み、山芋を入れてさらに蓋をして10分煮込む。
- 4
ゆで卵、鷹の爪、かいわれ大根をトッピングしたら出来上がり！
コツ・ポイント
お肉は焼かずにそのまま煮込んでも良いですが、ごま油で焼くと味に深みが増します☆
時間がある時は、煮つけが冷めてきた段階でゆで卵を投入して置けば、味付け卵風になります☆
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