さつま芋とささみのサラダ

ささみは茹でるor蒸すなどして細かく割く。玉ねぎは薄切りにして軽く塩でもみ水にさらしてよく絞る。

さつま芋は柔らかくなるまで蒸す。（うちでは高圧鍋使用で3分半でした）

熱いうちに皮を剥き、粗く潰す。

粗熱が取れたら①のささみ、玉ねぎ、マヨネーズ、塩を加えよく混ぜる。

味見をして必要なら塩を１つまみずつ追加して調整。味が決まったら黒胡椒を５振りくらい～。

出来上がり！暑い時期は冷蔵保存がいいですが、通常は食べるまで常温に置いていた方が美味しい気がします。