さつまいもとささ身、枝豆のサラダ***

*HYGE* @cook_40054518
ソースを工夫してヘルシーに仕上げました。ボリュームがあって お腹も大満足のサラダです。
このレシピの生い立ち
最近、体型が気になりはじめた娘にも 美味しく食べてもらいたくて、ヘルシーソースを考えました。
作り方
- 1
玉ねぎは薄切りにして 水にさらす。
さつまいもは 1.5cmくらいのサイコロ状に切る。 - 2
鍋にお湯を沸かし、酒大さじ1(分量外)を入れ、ささみを茹でる。
- 3
ささみに火が通ったら取り出し、同じ鍋で さつまいもを茹でる。
枝豆は茹でてさやから出す。 - 4
ささみをほぐし、玉ねぎは水気をきり キッチンペーパーでしぼる。
- 5
すべての材料をボールに入れ、あらかじめ合わせておいた*のソースであえる。
コツ・ポイント
ささみは茹ですぎるとパサついてしまうので、早目にあげます。
枝豆は冷凍でもOK!
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