さつまいもとささ身、枝豆のサラダ***

*HYGE*
*HYGE* @cook_40054518

ソースを工夫してヘルシーに仕上げました。ボリュームがあって お腹も大満足のサラダです。

このレシピの生い立ち
最近、体型が気になりはじめた娘にも 美味しく食べてもらいたくて、ヘルシーソースを考えました。

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材料

3人分:作りやすかった分量
  1. さつまいも 200g
  2. 玉ねぎ 1/4コ
  3. ささみ 2本
  4. 枝豆 80g
  5. ヨーグルト 大さじ1と1/2
  6. マヨネーズハーフ 大さじ1と1/2
  7. *塩コショウ 適量
  8. 黒ごま 大さじ1と1/2

作り方

  1. 1

    玉ねぎは薄切りにして 水にさらす。
    さつまいもは 1.5cmくらいのサイコロ状に切る。

  2. 2

    鍋にお湯を沸かし、酒大さじ1(分量外)を入れ、ささみを茹でる。

  3. 3

    ささみに火が通ったら取り出し、同じ鍋で さつまいもを茹でる。
    枝豆は茹でてさやから出す。

  4. 4

    ささみをほぐし、玉ねぎは水気をきり キッチンペーパーでしぼる。

  5. 5

    すべての材料をボールに入れ、あらかじめ合わせておいた*のソースであえる。

コツ・ポイント

ささみは茹ですぎるとパサついてしまうので、早目にあげます。
枝豆は冷凍でもOK!

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*HYGE*
*HYGE* @cook_40054518
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