ハゼの磯辺揚げ　ハゼとアオサの天ぷら

ハゼです。
このお料理は…
ハゼじゃなくても出来ますよぉ～

頭を落として内臓を取って、塩でよく洗います。ちなみにこれで30匹ぐらいです。

水で汚れを洗い流し、キッチンペーパーで水分を取ります。

アオサは干したものを使っています。
包丁でみじん切りに切りました。青のりの時はそのままお使いください。

天ぷら粉にアオサを入れます。青のりでもよいです。

水で溶きました。

ハゼを入れて、油で揚げます。

揚げ上がったばっかりのハゼです。

塩をパラパラってふりかけてお召し上がりください。