アプリでひらく作り方
- 1
にんにくを包丁の側面で潰す。ごま油を中火のフライパンで熱し、にんにくを入れて炒め揚げにする。
- 2
にんにくに焦げ目がついて香りが立ったら◎の調味料を入れ、ひと煮立ちさせて火を止める。
- 3
たれを冷ます。鶏肉は食べやすい大きさに切っておく。
- 4
鶏肉を1時間～2時間ほど漬け込んだら、片栗粉と小麦粉1:1で作ったころもをまぶして揚げる。
コツ・ポイント
鶏肉はももでもむねでも手羽でもなんでもOK。メカジキなどの魚で作るのも美味しいです。
たれの漬け込みを長くしすぎると揚げたときに真っ黒になってしまうので注意して下さい。
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