☆もやしとササミの春巻き☆

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さくらりっぷる
さくらりっぷる @cook_40132957

もやしたっぷり！
娘たちが大好きな春巻きです♪
作り方の写真はすべて2倍の量です。
このレシピの生い立ち
お姑さんから教わった作り方です。
美味しくて、我が家で大人気なのでぜひみんなに作ってもらいたいです。

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材料

春巻き10枚分
  1. ----中身の具----
  2. ササミ 3本
  3. たけのこの水煮 1／4個
  4. 椎茸 1〜2枚
  5. もやし 1袋
  6. ----調味料----
  7. 塩コショウ 少々
  8. 鶏がらスープの素 小さじ1
  9. 醤油 小さじ1
  10. 片栗粉 大さじ1
  11. 水 大さじ2
  12. ----その他----
  13. 春巻きの皮 １０枚
  14. 小麦粉 大さじ1
  15. 水 大さじ2
  16. 揚げ油 適量

作り方

  1. 1

    たけのこは千切りにして下ゆでしておく。
    ササミは細切り、椎茸は薄切り、もやしは水洗いしておく。

  2. 2

    フライパンに油 大1 を入れて、ササミ→たけのこ、椎茸→もやし の順に炒める。

  3. 3

    火がとおってしんなりしてきたら、塩コショウ、鶏がらスープの素を入れて炒め、水分をなるべくとばす。そして醤油で味を整える。

  4. 4

    最後に水溶き片栗粉でとろみをつけて、冷ます。
    (水分が多いと油であげる時に危ないです!!)

  5. 5

    皮で包みます。
    水溶き小麦粉でしっかり糊付けしてね。

  6. 6

    皮で包んだら、出来るだけすぐに揚げるほうが、油はねしにくいからオススメ

  7. 7

    油でキツネ色になったら出来上がり♪
    からし醤油で食べてね。

コツ・ポイント

水分が多くならないように気をつけて!!!
包んでから時間をおくと水分が出てきたり皮同士がくっついてそれを剥がすのに破けたりするので包んだらすぐに揚げるのがオススメです。

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レシピ作者

さくらりっぷる
さくらりっぷる @cook_40132957
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